greek-flagrussian flag

Είσοδος στο Site



 

 

NewsLetter

Ονομα:
Email:
We have 5 guests online
φαγοπυρο

ΜΑΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙ (ΦΑΓΟΠΥΡΟ).

 

grechka 2Ίσως μια από τις πιο σημαντικές ιδιότητες του φαγόπυρου είναι η προστασία κατά του  καρκίνου. Χάρη στα φλαβονοειδή που περιέχονται στη σύνθεση του, το φαγόπυρο αναστέλλει την ανάπτυξη των όγκων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό λαμβάνοντας υπ΄όψιν την σημερινή περιβαλλοντική κατάσταση. Το φαγόπυρο μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης, βοηθά στο καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από την «κακή» χοληστερόλη, προλαμβάνει την ανάπτυξη των καρδιαγγειακών παθήσεων

. Το φαγόπυρο σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πράγμα που είναι πολύ σημαντικό για το διαβήτη. Μετά την κατανάλωση του χυλού από φαγόπυρο το επίπεδο του σάκχαρου στο αίμα ανεβαίνει αργά, και όχι απότομα, όπως όταν καταναλώνουμε άλλα προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες. Επιπλέον, το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και στο στάδιο της προετοιμασίας για αυτή. Επίσης, λόγω της περιεκτικότητας σε φυλλικό οξύ στο φαγόπυρο, αυξάνεται η συνολική αντοχή του οργανισμού απέναντι σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Το φαγόπυρο παγκοσμίως, διατιμάται  μαζί με τα ελίτ προϊόντα υγιεινής διατροφής, που  παραδοσιακά είναι πιο ακριβά από τα συμβατικά.  Έτσι, στην Ευρώπη, σε ορισμένα σούπερ μάρκετ το φαγόπυρο πουλιέται σε μικρές ποσότητες, συνοδευμένο με ένα μεγάλο φυλλάδιο για τις ωφέλιμες ιδιότητες του. Το φαγόπυρο δεν είναι απαραίτητα ο χυλός. Για παράδειγμα, στην Κίνα το αλεύρι από φαγόπυρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σοκολάτας. Στην Ιαπωνία, τα λαζάνια από φαγόπυρο - soba noodles – διατιμώνται ισοδύναμα με το ρύζι. Το φαγόπυρο είναι ίσως το μοναδικό καλλιεργήσιμο φυτό που δεν φοβάται τα ζιζάνια, αλλά από μόνο του τα εκτοπίζει  με επιτυχία. Ήδη κατά το πρώτο έτος της φύτευσης στο χωράφι που είναι σπαρμένο με φαγόπυρο δεν μένει ούτε ένα ζιζάνιο. Από την υγρή ζύμη από φαγόπυρο μπορεί να ψήσει κανείς τηγανίτες, λουκουμάδες, κέικ.

 

 

 

κατασκευή dynamicsite.gr
powered by: dynamicsite